طريقة عمل تشيز كيك دايت بالشوكولاتة

المقادير

• خلاصة الفانيليا ,2 ملعقة صغيرة
  
• نسكافيه ,2 ملعقة كبيرة
  
• نشا الذرة ,0.25 كوب
  
• بياض البيض ,2 حبة
  
• بيضة , حبة
  
• وايفر بالشوكولا للعجينة, كوب
  
• سكر أسمر للعجينة, ملعقة كبيرة
  
• زيت قلي للعجينة, ملعقة كبيرة
  
• نسكافيه للعجينة, ملعقة صغيرة
  
• شوكولا سائلة للحشوة,4 ملعقة كبيرة
  
• جبن الكوتاج قليل الدسم للحشوة,3 كوب
  
• جبن الكريم قليل الدسم للحشوة,1.50 كوب
  
• بودرة الكاكاو ,0.75 كوب
  
• سكر أسمر , كوب
  
• سكر ,0.50 كوب
  
• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• زيت سبراي ,2 ملعقة صغيرة
  

طريقة التحضير



تحضير العجينة:


- نرش صينيةً قياس 20 سم بسبري الزيت ويغلّف قعرها من الخارج بطبقتين من ورق الألومنيوم.


- نذوب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.


- نمزج الوايفر المفتت في وعاءٍ صغيرٍ مع السكر، والزيت والقهوة بواسطة الشوكة، ثم نرص المزيج في قعر الصينية.


تحضير الحشوة:


- نهرس جبنة الكوتاج في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً.


- نخلط الجبنة القابلة للدهن مع الكاكاو، السكر الأسمر، السكر العادي ونشاء الذرة، ثم نخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.


- نذوب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.


- نضيف القهوة ، الشوكولا ،البيض ،بياض البيض ،الفانيليا والملح إلى مزيج الجبنة ويُخلط مجدداً، ثم نسكب خليط التشيز كيك فوق العجينة.


- نضع صينية التشيز كيك المغلفة بورق الألمينيوم داخل صينيةٍ أخرى يُسكب فيها ماءٌ مغلي حتى يصل الى 1.5 سم حول صينية التشيز كيك.


- نحمي الفرن على حرارة 160 درجةٍ مئويةٍ .


- نخبز التشيز كيك إلى أن ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائلاً نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقةٍ تقريباً، ثم نطفئ الفرن.


- نرش بعض الزيت على السكين ويمرر عند أطراف التشيز كيك ثم نتركه في الفرن ونترك الباب مفتوحاً جزئياً لمدة ساعةٍ من الوقت.


- ننقل صينية التشيز كيك من الصينية التي تحتوي على الماء على شبكةٍ
حديديةٍ، وننزع عنها ورق الألمنيوم. ثم نترك التشيز كيك حتى يبرد على حرارة
الغرفة لمدة ساعتين من الوقت.


- نضع التشيز كيك مكشوفاً في البراد حتى يبرد تماماً.